Portuguesa
Prep: 20 minutos | Cook: 40 minutos
4
Dificuldade:
Média
Ingredientes
- 4 postas altas bacalhau
- 1kg batatas
- 200ml azeite
- 8 dentes alho
- 1 molho pequeno coentros
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- 500g grelos
Método de Preparação
- Demolhar o bacalhau por 48 horas, mudando a água 3 vezes por dia
- Cozer as batatas com pele em água temperada com sal
- Aquecer o forno a 200°C
- Cozer os grelos em água a ferver com sal
- Esmagar levemente as batatas cozidas
- Colocar o bacalhau numa assadeira e regar com azeite
- Assar o bacalhau no forno por 15-20 minutos
- Preparar um azeite com alho e coentros picados
- Regar tudo com o azeite quente antes de servir
- Colocar água no copo até à marca de 0,5L
- Colocar as batatas no Varoma e programar 30 min/Varoma/vel 1
- Retirar as batatas e colocar os grelos no Varoma por 10 min/Varoma/vel 1
- Para o azeite: 100g de azeite com alhos 5 min/120°C/vel 1
- Assar o bacalhau no forno tradicional
- Esmagar as batatas e regar tudo com o azeite preparado
Dicas
- Escolha postas altas de bacalhau da lomba
- O azeite deve ser de boa qualidade
- As batatas devem ser esmagadas e não completamente desfeitas
- O bacalhau não deve ficar muito tempo no forno para não secar
- Sirva imediatamente após regar com o azeite quente
Informação: O modo cozinhar mantém o ecra do telemóvel ativo
Avaliação
Avaliação atual: 0,0 (0 votos)
Ingredientes pesquisados
random
Tabela nutricional
| Calorias | 680 kcal |
| Proteinas | 45g |
| Gorduras | 48g |
| Carboidratos | 25g |
Informação: O modo cozinhar mantém o ecra do telemóvel ativo