Fusão/Vegetariana
Prep: 15 minutos | Cook: 25 minutos
4
Dificuldade:
Baixa
Ingredientes
- 2 chávenas arroz branco
- 1 chávena feijão preto cozido
- 1 chávena soja em grão cozida
- 3 unidades médias tomates maduros
- 1 unidade média cebola
- 3 dentes alho
- 3 colheres de sopa azeite
- a gosto sal
- a gosto pimenta
- 2 colheres de sopa salsa picada
Método de Preparação
- Lave o arroz e escorra bem
- Pique a cebola e o alho finamente
- Corte os tomates em cubos pequenos
- Aqueça o azeite numa panela e refogue a cebola e o alho
- Adicione o arroz e refogue por 2 minutos
- Acrescente água (dobro da quantidade do arroz)
- Quando ferver, reduza o fogo e cozinhe por 15-20 minutos
- Adicione o feijão, a soja e os tomates
- Tempere com sal e pimenta
- Finalize com salsa picada
- Coloque a cebola e o alho na cuba e pique 5 seg/vel 5
- Adicione o azeite e refogue 3 min/120°C/vel 1
- Junte o arroz e refogue 2 min/120°C/vel 1
- Acrescente a água, sal e pimenta. Cozinhe 15 min/100°C/vel 1
- Adicione os tomates, feijão e soja. Cozinhe 5 min/100°C/vel 1
- Envolva a salsa picada
Dicas
- Pode usar feijão vermelho em vez de preto
- Para mais sabor, adicione cubos de cenoura
- A soja pode ser substituída por edamame
- Guarde em recipiente hermético na geladeira por até 3 dias
- Sirva com um fio de azeite extra virgem por cima
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Avaliação
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Ingredientes pesquisados
- Arroz
- Soja
- Tomate
- Feijão
Tabela nutricional
| Calorias | 380 kcal/porção |
| Proteinas | 15g |
| Carboidratos | 65g |
| Gorduras | 8g |
| Fibras | 9g |
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